La Pastiera “Magnatella na risata”

"La torta regina di tutte le torte per i Partenopei. La nostra è una reinterpretazione della ricetta di mamma Rosanna, che la preparava senza canditi.

È fatta di grano saraceno, che facciamo cuocere lentamente nel latte, vaniglia bourbon del Madagascar, scorze di agrumi e zucchero.

Viene poi amalgamato il tutto con una deliziosa ricotta di pecora, uova e l’acqua di millefiori presidio slowfood dell’antica distilleria di Vallebona (Imperia).

Anche la frolla è fatta con farina di grano saraceno, oltre ad essere sana e deliziosa, con sentori di nocciola e frutta secca, la nostra Pastiera è quindi anche adatta a intolleranti al glutine."